CABERNET SENSI

IGT TERRE SICILIANE

Il Cabernet ‘Sensi’, nato dal cuore vulcanico dell’Etna a 700 metri s.l.m., incarna la potente essenza del Cabernet Sauvignon, arricchito dalla peculiarità del terreno vulcanico. Le tecniche di vinificazione e maturazione scelte enfatizzano la complessità e la profondità del vino, con una macerazione attenta e un’affinatura che combina la freschezza dell’acciaio con l’eleganza delle barriques di rovere di Slavonia. Questo vino si presenta con un intenso colore rosso rubino e un bouquet complesso di confettura di ciliegie, note vegetali, balsamiche e spezie dolci, seguite da un sorso ricco e vellutato. Ideale con piatti robusti come risotti, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati, è un omaggio alla ricchezza e alla diversità del territorio siciliano.

Varietà

100% Cabernet Sauvignon

DENOMINAZIONE

IGT TERRE SICILIANE

ZONA DI PRODUZIONE

Etna, versante nord

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Consigliamo risotti mantecati con formaggio e burro, carni rosse alla griglia, formaggi di medio/alta stagionatura e tutte le specialità gastronomiche succulente tipiche della tradizione mediterranea

invecchiamento e affinamento

Silos di acciaio inox per 4 mesi, barriques di rovere di Slavonia per almeno 12 mesi, bottiglia per almeno 2 mesi

…vino insegnami
come vedere la mia storia

Versi di Louis Borges

Linea sensi

Versi, arte e vino: l’armonia dei sensi in ogni sorso

La Linea Sensi fonde il gusto del vino con l’arte e la poesia. Ogni bottiglia è una sinfonia per i sensi, arricchita da dipinti e versi poetici, che invita a scoprire i vitigni siciliani in modo unico. Oltre a vista, olfatto e gusto, Sensi stimola tatto e udito con etichette in braille e il suono del vino versato, culminando in un’emozione profonda all’apertura della bottiglia.
Un viaggio oltre il bere, per connettersi con l’essenza della Sicilia.

Mosto tra le Mani: Un Racconto di Vinificazione e Passione

Il legame uomo-natura nel Cabernet ‘Sensi’

L’opera “Mosto tra le mani” di Salvatore Incorpora cattura un momento intimo di vinificazione, dove le mani umane guidano con cura il mosto da un contenitore all’altro. La scena ritrae l’uomo immerso nell’atto di auscultare e odorare il flusso del vino, quasi inebriato dal tempo che passa e dalla magia del trasferimento. In questo gesto quotidiano ma significativo, si riflette l’antica arte del fare vino, un processo che va oltre la mera produzione per toccare il cuore di chi vi partecipa. Ogni sorso del Cabernet ‘Sensi’ diventa un omaggio a questa dedizione e un’esperienza che congiunge passato e presente, celebrando la profondità e la complessità del legame tra uomo e terra sulle pendici dell’Etna.

ETNA NORD

Dove le vigne
affrontano il fuoco

Immersa nell’atmosfera unica dell’Etna Nord, la nostra tenuta rappresenta il cuore pulsante del vulcano, una regione intrisa di un’eredità vulcanica che conferisce forza e complessità ai nostri vini.