Grillo Sensi
DOC SICILIA
Nato dalla terra solare e ricca di Palma di Montechiaro, il Grillo ‘Sensi’ DOC Sicilia cattura l’essenza del Mediterraneo in ogni sorso. Coltivato su terreni calcarei argillosi, a pochi passi dal mare, questo Grillo 100% si distingue per la sua vibrante freschezza e il carattere equilibrato. La vendemmia precoce d’agosto e una meticolosa vinificazione, inclusa la criomacerazione, enfatizzano le note aromatiche distintive delle erbe e piante officinali locali, arricchite da sfumature floreali e leggermente speziate. Luminoso nel suo giallo paglierino con riflessi verdolini, offre un sorso secco e sapido, perfetto come elegante aperitivo o accompagnamento a piatti delicati di pesce. Esplora la freschezza e la tradizione con ogni calice di questo esemplare della vinicultura siciliana.
Varietà
100% Grillo
DENOMINAZIONE
DOC SICILIA
ZONA DI PRODUZIONE
Comune di Palma di Montechiaro (AG)
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale come aperitivo, consigliamo primi piatti a base di pesce, tartare di pesce, il gambero rosso di Mazara, ostriche e frutti di mare e tutte le specialità gastronomiche poco strutturate di pesce tipiche della tradizione mediterranea
invecchiamento e affinamento
Silos di acciaio inox per 1 mese, bottiglia per almeno 30 giorni
Sceccu bardatu
di jancu mustu
tra sarmenta di suli…
Versi di Giovanni Maria Incorpora
Linea sensi
Versi, arte e vino: l’armonia dei sensi in ogni sorso
La Linea Sensi fonde il gusto del vino con l’arte e la poesia. Ogni bottiglia è una sinfonia per i sensi, arricchita da dipinti e versi poetici, che invita a scoprire i vitigni siciliani in modo unico. Oltre a vista, olfatto e gusto, Sensi stimola tatto e udito con etichette in braille e il suono del vino versato, culminando in un’emozione profonda all’apertura della bottiglia.
Un viaggio oltre il bere, per connettersi con l’essenza della Sicilia.
Picciriddi supra sceccu: Echi di Tradizione e Natura
Un viaggio artistico dall’uva al vino
L’opera “Picciriddi supra sceccu” di Salvatore Incorpora cattura vividamente un affresco di vita rurale siciliana, dove l’asino, strumento di lavoro tradizionale, trasporta acini d’uva e bambini verso il palmento. L’animale, al centro della composizione, simboleggia la fatica e la resilienza, mentre un vendemmiatore stanco, che si trattiene alla coda dell’asino, rappresenta l’umanità strettamente legata alla terra e alle sue stagioni. Quest’opera evoca il lento e faticoso cammino della vendemmia, riflettendo su un percorso di trasformazione dell’uva in vino che continua a resistere al tempo, proprio come le antiche tradizioni siciliane. Ogni sorso del Grillo ‘Sensi’ diventa quindi un omaggio a questa storia profondamente radicata, rievocando con ogni goccia il mosto d’ottobre e le memorie indelebili di un’isola ricca di cultura e passione.
palma di montechiaro (ag)
Vigneti tra
storia e modernità
Nel cuore verde di Palma di Montechiaro, baciata dal sole e carezzata dalle brezze marine, sorge la tenuta che dà vita al Grillo ‘Sensi’. Situata tra 20 e 50 metri s.l.m., su terreni calcarei argillosi, questa terra fertile è il terroir ideale per l’eccellenza del Grillo, che qui trova l’equilibrio perfetto per esprimere la sua identità unica. La tenuta rappresenta un legame profondo con la tradizione vitivinicola siciliana, dove l’innovazione si fonde con l’amore per la terra, regalando un vino che racchiude in sé tutta l’essenza di questo territorio straordinario.