PÀLICI SPUMANTE ETNA DOC BIANCO

BRUT Metodo Classico

Questo vino spumante emerge dall’esclusività del Nerello Mascalese coltivato sulle pendici settentrionali dell’Etna, a 650 metri sul livello del mare. La sua vinificazione, secondo il rigoroso metodo classico, con oltre 36 mesi di maturazione sui lieviti, sfocia in uno spumante di straordinaria complessità. Caratterizzato da un colore giallo dorato, un bouquet di mineralità vulcanica, crema pasticcera, e note di agrumi, offre al palato un’esperienza di freschezza, sapidità e persistenza uniche. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a delicati piatti di pesce.

Varietà

100% Nerello mascalese

DENOMINAZIONE

Etna Spumante D.O.C.

ZONA DI PRODUZIONE

Etna, versante Nord contrada Pontale Palino

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale come aperitivo, consigliamo risotti ai frutti di mare, crudités di frutti di mare e crostacei, tartare di pesce e tutte le specialità gastronomiche di pesce tipiche della tradizione mediterranea.

invecchiamento e affinamento

Metodo classico, minimo 36 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia in ambienti a temperatura controllata. Dopo la sboccatura minimo 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Premi e riconoscimenti

  • THE WINE UNTER AWARD 2018 – PALICI BIANCO 2014
  • WINE ENTHUSIAST
  • GUIDA VITAE 2024 – PALICI BRUT 2014

Arte e Spumante: L’Eleganza di Pàlici

Quando il mosaico incontra il Metodo Classico

Scopri l’essenza dell’Etna con i nostri vini di riserva, frutto dell’unione tra la mitologia greca e l’antica terra vulcanica. Dai vigneti secolari, coltivati ad alberello, selezioniamo le migliori uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio per creare l’Etna Rosso DOC Riserva, il gioiello della nostra collezione. Questo vino, invecchiato per 5 anni in botti di rovere di Slavonia e ulteriori 5 in bottiglia, racchiude la potenza e la storia dell’Etna, offrendo un viaggio sensoriale unico attraverso il tempo e la tradizione.

linea vulcano

L’essenza delle vigne storiche tra mito e tradizione

Scopri l’essenza dell’Etna con i nostri vini di riserva, frutto dell’unione tra la mitologia greca e l’antica terra vulcanica. Dai vigneti secolari, coltivati ad alberello, selezioniamo le migliori uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio per creare l’Etna Rosso DOC Riserva, il gioiello della nostra collezione. Questo vino, invecchiato per 5 anni in botti di rovere di Slavonia e ulteriori 5 in bottiglia, racchiude la potenza e la storia dell’Etna, offrendo un viaggio sensoriale unico attraverso il tempo e la tradizione.

ETNA NORD

Dove le vigne
affrontano il fuoco

Immersa nell’atmosfera unica dell’Etna Nord, la nostra tenuta rappresenta il cuore pulsante del vulcano, una regione intrisa di un’eredità vulcanica che conferisce forza e complessità ai nostri vini.