La nostra storia
Cantine Patria: tra storia e passione enologica
La storia di Cantine Patria ha origine a Monreale nel 1950, quando la famiglia Di Miceli acquistò un feudo appartenuto al Duca Papè nella contrada Patrìa, ispirando il nome dell’azienda.
Nel 1992, Francesco Di Miceli, distinto agronomo ed enologo, rileva la cantina “Torrepalino”, situata a Solicchiata, parte del comune di Castiglione di Sicilia, sul versante Nord dell’Etna a un’altitudine di circa 700 metri sul livello del mare.
La cantina si trova lungo l’antica strada consolare romana, oggi nota come la strada del vino dell’Etna, incastonata tra due significative formazioni vulcaniche: il monte Mojo, ormai spento, e l’Etna, il più alto vulcano attivo in Europa.
Oggi, la cantina, un tempo legata alla Torre di Guardia Aragonese, è nota come Cantine Patria, simbolo dell’unione tra il profondo rispetto per le tradizioni e l’ambizioso sguardo verso il futuro.
Benvenuti nel cuore della nostra storia e della nostra passione enologica.
Timeline
Cronologia aziendale
Qualità, terra e tradizione al cuore della nostra filosofia
La nostra filosofia si fonda su tre principi fondamentali: qualità del vino, amore per la terra e rispetto per la tradizione. Ogni bottiglia è il risultato di una meticolosa sperimentazione che ha origine nei nostri vigneti, dove l’impegno nella gestione del suolo si unisce armoniosamente al rispetto per l’ambiente e all’applicazione di tecniche colturali secolari.
La maggior parte dei nostri vigneti è coltivata a spalliera con potatura a cordone, sebbene alcuni appezzamenti vengano ancora coltivati ad alberello, da cui otteniamo uve pregiatissime per la produzione dei nostri vini Etna D.O.C. e delle Riserve 1996, 2000, 2001.
L’adozione di tecnologie all’avanguardia testimonia il nostro impegno verso il futuro, pur mantenendo inalterati l’amore e la dedizione per la terra che ci nutre. Questo approccio si estende alla valorizzazione dei vitigni autoctoni per la produzione di vino ETNA DOC e all’utilizzo dei vitigni internazionali, esaltati dalla peculiarità del territorio isolano, dalla ricerca e dalla sperimentazione enologica.
La forza di Cantine Patria:
la famiglia Di Miceli
Dietro ogni etichetta di Cantine Patria c’è la storia di una famiglia: i Di Miceli. Francesco, il fondatore, lavora mano nella mano con sua moglie e il figlio Bernardo, il braccio destro del papà. Questa unione familiare si estende a ogni angolo dell’azienda, vedendo coinvolta la figlia Lucia insieme al genero Graziano nelle visite e degustazioni, e arricchendosi della presenza della nuora Veronica, responsabile degli eventi e delle nozze in cantina. Ogni membro contribuisce con il proprio talento e passione, creando vini che portano con sé l’amore e la dedizione di una famiglia unita.
Impianti di Produzione e Innovazione Tecnologica
Tecnologia e qualità: il futuro della vinificazione
In Cantine Patria, ogni dettaglio degli impianti di produzione è pensato e progettato per rispecchiare la nostra visione: unire la tradizione enologica all’innovazione tecnologica, per vini che raccontano la ricchezza e la diversità del nostro amato territorio.
Silos e fermentini d’acciaio
Al centro del nostro processo produttivo ci sono i silos termocontrollati, che giocano un ruolo cruciale nella preservazione del corredo aromatico delle uve. Questi impianti, insieme ai fermentini d’acciaio da 200 hl, garantiscono una fermentazione alcolica controllata e uniforme, essenziale per ottenere vini di alta qualità con caratteristiche organolettiche distintive.
Il laboratorio enologico
Il nostro laboratorio enologico costituisce il cuore tecnologico di Cantine Patria. Qui, innovazione e ricerca si intrecciano per assicurare la massima precisione e qualità in ogni bottiglia. Attraverso un monitoraggio continuo e avanzate analisi chimiche, garantiamo il mantenimento degli standard qualitativi più elevati, sottolineando il nostro impegno verso l’eccellenza.
Imbottigliamento
La nostra moderna struttura di imbottigliamento, capace di gestire 6.000 bottiglie l’ora, riflette una potenzialità produttiva annuale di 1,5 milioni di bottiglie. Questa efficiente linea di imbottigliamento, abbinata al nostro laboratorio di controllo qualità, assicura che ogni vino raggiunga i consumatori nel pieno rispetto degli altissimi standard qualitativi che ci contraddistinguono.
Silos e Fermentini d’Acciaio
Al centro del nostro processo produttivo ci sono i silos termocontrollati, che giocano un ruolo cruciale nella preservazione del corredo aromatico delle uve.
Questi impianti, insieme ai fermentini d’acciaio da 200 hl, garantiscono una fermentazione alcolica controllata e uniforme, essenziale per ottenere vini di alta qualità con caratteristiche organolettiche distintive.
Il Laboratorio Enologico
Il nostro laboratorio enologico costituisce il cuore tecnologico di Cantine Patria.
Qui, innovazione e ricerca si intrecciano per assicurare la massima precisione e qualità in ogni bottiglia. Attraverso un monitoraggio continuo e avanzate analisi chimiche, garantiamo il mantenimento degli standard qualitativi più elevati, sottolineando il nostro impegno verso l’eccellenza.
Imbottigliamento
La nostra moderna struttura di imbottigliamento, capace di gestire 6.000 bottiglie l’ora, riflette una potenzialità produttiva annuale di 1,5 milioni di bottiglie. Questa efficiente linea di imbottigliamento, abbinata al nostro laboratorio di controllo qualità, assicura che ogni vino raggiunga i consumatori nel pieno rispetto degli altissimi standard qualitativi che ci contraddistinguono.
